نقرس نوعی بیماری است که با تجمع کریستال های اورات در مفصل شست پا، مفاصل کوچک دست ها، وچ دست ها و آرنج ها، گرمی و درد مداوم و محدودیت حرکت مفاصل و درد شدید شبانه همراه است.
یادداشتی از نسرین نسیمی:
توصیه های تغذیه ای برای بیماران مبتلا به نقرس
تاریخ انتشارچهارشنبه ۹ شهريور ۱۴۰۱ ساعت ۱۱:۲۱
۱- پرهیز از مصرف غذاهای سرشار از «پورین»: این غذاها سبب تولید اسید اوریک بسیار زیادی در بدن می شود که تشدید بیماری را به همراه دارد. اغلب غذاهایی مانند گوشت قرمز، غذاهای دریایی (ماهی و میگو)، احشای داخلی مانند کله پاچه، مغز، جگر و ماکیان که منبع خوب پروتئین محسوب می شوند، از میزان پورین بالایی برخوردار هستند.
۲- محدود کردن مصرف غذاهایی که سطح متوسطی از پورین دارد، از جمله مارچوبه، گل کلم، اسفناج، ریواس، لوبیاها، قارچ و عدس، همچنین این موارد در زمان حملات نقرس باید به طور کامل حذف شود.
۳- پرهیز از مصرف زیاد چربی ها، زیرا چربی زیاد مانع دفع اسید اوریک می شود و سبب افزایش حملات و درد نقرس می شود.
۴- محدود کردن مصرف گوجه فرنگی و محصولات آن؛ همچنین توت فرنگی و زرده تخم مرغ. این مواد سبب اسیدی شدن خون می شود که این عامل به تشکیل کریستال های اورات کمک کرده و سبب افزایش حملات نقرس در گروهی از بیماران می شود.
۵- روزانه مصرف دست کم لیوان آب بسیار مفید است.
۶- محلول بسیار رقیق شده سرکه سیب یک محلول کمک کننده به این بیماران است که بهتر است با تجویز پزشک مصرف شود.
۷- اگر فرد مبتلا به نقرس دچار اضافه وزن و یا چاقی باشد، بهتر است با نظر متخصص تغذیه به آرامی وزن خود را کاهش دهد، زیرا رژیم های سخت و شدید می تواند سبب افزایش اسید اوریک در خون شود. البته چاقی به تنهایی نیز می تواند سبب افزایش اسید اوریک خون شود.
به طور کلی خوب است بدانیم «ورزش» و «تغذیه صحیح» می تواند از عوارض وخیم نقرس جلوگیری کند.
نسرین نسیمی کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز*
گزارشگر : منیره خسروبیگ
کد مطلب : ۲۶۱۳۹
