کارشناس مسئول گل و گیاه زینتی و قارچ جهاد کشاورزی فارس از تولید 4 هزار و 170 تن قارچ در این استان خبر داد و گفت: تولید این محصول در فارس تا یک سال آینده به بیش از 5 هزار و 370 تن افزایش می‌یابد.

به گزارش حافظ نیوزبه نقل از فارس از شیراز به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس، ابوالفضل حسن‌پور اظهار داشت: هم‌اکنون 16 کارگاه پرورش قارچ در استان فارس با ظرفیت 4 هزار و 170 تن مشغول فعالیت و اقدامات مؤثری برای توسعه این ظرفیت صورت گرفته است.
کارشناس مسئول گل و گیاه زینتی سازمان جهاد کشاورزی فارس با بیان اینکه مجوز لازم برای آغاز فعالیت 48 کارگاه دیگر در استان فارس  صادر شده است، اضافه کرد: با اتمام عملیات ساختمانی برخی کارگاه‌های تولید قارچ که به بانک‌های عامل معرفی شده‌اند، یک‌هزار و 200 تن دیگر به ظرفیت تولید قارچ در این استان اضافه خواهد شد و مجموع تولید این محصول در فارس تا سال آینده به حدود 5 هزار و 370 تن خواهد رسید.
وی بیان کرد: ظرفیت تولید قارچ در فارس نسبت به سال گذشته نیز افزایش داشته است و در حال حاضر از 4 هزار و 170 تن قارچ تولیدی این استان، 50 درصد در داخل فارس مصرف می‌شود و مابقی نیز به استان‌های هرمزگان، بوشهر، سیستان و بلوچستان و کهگیلویه و بویراحمد صادر می‌شود.
حسن‌پور به میزان اشتغال‌زایی در عرصه تولید و بسته‌بندی قارچ نیز اشاره کرد و گفت: این عرصه برای 375 نفر به‌طور مستقیم و 563 نفر غیرمستقیم اشتغال ایجاد کرده است.
وی تشکیل اتحادیه و تشکل‌های صنفی قارچ در این استان، برای عرضه و صادرات محصول به کشورهای خارجی را ضروری دانست و ابراز امیدواری کرد که با ورود فناوری روز دنیا در زمینه تولید و بسته‌بندی قارچ، تحول چشمگیری در تولید و عرضه مطلوب این محصول در استان فارس صورت گیرد.
به گزارش فارس، قارچ سرشار از مواد پروتئینی و ویتامین‌هایی است که می‌تواند غذای بسیار مناسب و کاملی برای انسان به شمار رود و در کنار آن می‌‌شود این محصول را  به‌صورت تازه، خشک، پودر و کنسرو به بازار عرضه کرد.